Sauce Arrabbiata Pour Pâtes
Le piment rouge broyé et la grande quantité d’ail donnent du mordant à cette sauce tomate!
Liste des ingrédients
- 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 boîte (796 mL/28 oz) de tomates biologiques broyées avec basilic Muir GlenMC
- ½ c. à thé (2 mL) de piment rouge broyé
- ½ c. à thé (2 mL) de gros sel (kasher ou de mer)
- ⅛ c. à thé (0,5 mL) de poivre noir
Préparation
- Dans une casserole de 3 pintes (3 L), faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire cuire l'ail dans l'huile environ 1 minute, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il atteigne une coloration dorée.
- Incorporer le reste des ingrédients. Amener à ébullition. Baisser le feu; laisser mijoter à découvert environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir sur des pâtes cuites, au goût.
