Riz Espagnol
Les tomates rôties à l’arôme fumé et riche donnent une saveur unique à cette nouvelle version d’une recette classique.
Liste des ingrédients
- 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 oignon moyen, haché (½ t./125 mL)
- ½ poivron vert moyen, haché (½ t./125 mL)
- 1 t. (250 mL) de riz blanc à grain long non cuit
- ¼ c. à thé (1 mL) de gros sel (kasher ou de mer)
- ¼ c. à thé (1 mL) de flocons de piment rouge broyé
- ½ boîte (796 mL/28 oz) de tomates biologiques Muir GlenMC grillées sur le feu en dés, non égouttées
- 1 boîte (398 mL/14 oz) de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium
Préparation
- Dans une casserole de 3 pintes (3 L), faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron dans l'huile pendant environ 5 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Incorporer le riz, le sel et le piment rouge broyé.
- Incorporer les tomates et le bouillon. Amener à ébullition. Baisser le feu; couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
